自從全職投入工作室的經營工作
至今已經超過一個月了
這段日子以來Cat受到很多親友們的支持與鼓勵
讓我在經營工作室的這條路上又多了份信心
並有了更深的責任感
(每份訂單都要堅持最高品質的原則進行專屬烘製與包裝，絕不能讓同樣愛好咖啡或期待送禮的客戶們失望!!)
上個月老客戶的回購率已經慢慢看見成果了
而目前新的客源也還在積極推廣當中
很多好朋友在喝過工作室的咖啡豆或掛耳包之後
還會自掏腰包主動把從工作室買來的咖啡掛耳包再帶去公司跟同事朋友們分享
讓更多的朋友可以認識、接觸工作室的豆子
進而成為工作室的新客戶
在此
Cat真的真的真的好感謝大家~~~~~
原本以為接單烘焙咖啡豆會是工作室的銷售主力
倒是在無心插柳的情況下
向廠商訂購了掛耳包的包裝材料
把部份豆子製作成掛耳包分送給家裡沒有方便沖煮咖啡器具的朋友試喝
卻意料之外地大受好評
(連平常極少喝咖啡的朋友，在感受過掛耳包的便利性之後都開始愛上享受現沖咖啡的美味了~)
於是不知不覺
工作室現今的業務量竟轉變成有八成全都是客戶要求訂製的咖啡掛耳包
由此可見
掛耳包的市場需求真的不容小覷呢!!
即使掛耳包那麼受歡迎
然而
還是有很多新朋友對掛耳包感到陌生
甚至東西已經拿在手上了卻還是不曉得該如何沖泡
套句改編過的名言：「咖啡掛耳包那麼好，知道它的人卻那麼少~~~~」
那麼就讓Cat來教導大家
如何利用掛耳包輕鬆泡出一杯現沖的好咖啡吧^^
1.打開外包裝取出裡頭白色的掛耳內袋
2.沿著虛線輕輕撕開封口，打開兩側的「耳朵」把袋子掛在咖啡杯上
3. 分2~3次慢慢倒入約200cc的熱水(約一個紙杯滿杯的水量)
(分次沖水的原因是，咖啡粉吸水會膨脹，分幾次給水正好讓咖啡粉有了悶浸的過程讓味道發展更濃郁
二來由於工作室的掛耳包粉量較足，不要一口氣把水全部沖入袋內也可避免咖啡泡沫外溢的現象喔^^)
4.沖完足夠的水量之後把掛耳包輕輕拿起移開，就可以輕鬆開始享受咖啡囉~~
小提醒：
每個人的口味不同，200cc是較為濃郁、接近外面店家單品咖啡的口感
如果平常習慣喝類似美式淡口味的朋友，也可以利用增加水量的調節方式來找到自己喜歡的濃度喔^^
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