- 2月 17 週三 201613:23
二月咖啡豆單
- 8月 17 週五 201221:18
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- 2月 17 週三 201613:31
烘豆師筆記-巴布亞新幾內亞奇邁爾莊園圓豆
<烘豆師筆記~巴布亞新幾內亞奇邁爾莊園圓豆>
昨天深夜接到了筆很有趣的訂單
一個親戚指定要「可以減肥」的咖啡。
((怎麽可能有這種東西啦!?))
我自己喝了20年的黑咖啡都沒有瘦過......(臉紅)
一早起床
還是很認真地立刻打開電腦搜尋
「關鍵字咖啡+減肥」
從數以萬計的茫茫網路文海中
總算還是讓我抓到了些蛛絲馬跡
原來啊.......
猜是親戚無意間看到了篇醫學健康報導
文章的大意是
較淺焙的黑咖啡因為比深焙豆保留了較高的綠原酸
若能搭配在運動前半小時飲用
不只有益身體健康也能幫助運動減肥的效能......
親戚指定要做掛耳包
而且非淺焙的不可!
豆子就由我推薦了
我思考了一下
決定烘巴布亞新幾內亞這隻豆子。
- 2月 17 週三 201613:28
烘豆師筆記-哥倫比亞聖坦德卡恰露希望農協
<烘豆師筆記~哥倫比亞聖坦德卡恰露希望農協>
哥倫比亞聖坦德卡恰露希望農協咖啡豆
出產在哥倫比亞的聖坦德區域
以有機栽種和環境友善(動植物保護)聞名
卡恰露在當地原住民語就是『希望』的意思
一支以希望為名的咖啡豆
帶著輕柔花香、核果風味，回甘明顯又豐富的巧克力尾韻
怎能叫人不喜歡它
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- 1月 15 週五 201612:31
工作室最新咖啡豆單
2016/1月供應豆單(不定期隨時更新)
1.巴布亞新幾內亞奇邁爾莊園圓豆..半磅300元/掛耳400元
2.水洗耶加雪啡潔蒂普G1 ............半磅340元/掛耳460元
3.尼加拉瓜安晶莊園高山蜜處理....半磅330元/掛耳450元
4.瓜地馬拉貝拉卡摩娜花神...........半磅350元/掛耳470元
5.巴拿馬超級波奎特花蝴蝶(已售完)半磅400元/掛耳540元(已售完)
6.皇家寶石曼特寧TP(已售完).........半磅350元/掛耳470元(已售完)
7.瓜地馬拉薇薇特南果茵傑特........半磅300元/掛耳400元
8.義式莊園配方............................ .半磅400元
工作室咖啡訂購單網址(歡迎分享)
http://ppt.cc/16Fmz
PS.
◎半磅=226g
◎掛耳一份15包裸裝(單向排氣閥牛皮紙袋，內為15包散裝)
<若有其它需求請來信洽詢>
◎國內郵寄運費65-100元
訂購需知
1.工作室豆單不定時更新，若需訂購請務必事先來信確認生豆庫存(因為人力不足，目前一律只採郵寄方式出貨)
2.為了確保咖啡品質，工作室採接單烘焙方式。
請於接獲工作室報價單並完成匯款動作後務必來信告知匯款資
訊末五碼，才算正式完成訂購動作。
由於訂單眾多，工作室將在確認對帳完成後才會開始排序進行
烘豆工作，造成不便還請見諒!
3.如有任何咖啡與訂購方面的疑問歡迎隨時來信洽詢
pinku@ms27.hinet.net (Cafe Chat 咖啡焙煎工作室)
- 1月 14 週四 201619:08
居家咖啡調理示範~聰明濾杯(基礎篇)
今天工作室要來教大家方便在家沖煮咖啡的方式
首先就讓我們從最簡單的聰明濾杯開始吧!
聰明濾杯是最適合在居家使用的咖啡沖煮器具之一，台灣發明專利的可動式活塞設計，讓濾杯同時具備了可自由調整浸泡時間及直接過濾的功能，同時它也是曾出現在世界咖啡師比賽中冠軍咖啡師所使用的器具喔!
因為操作便利，不須高技術門檻並可提供系統化的穩定沖煮，也是很多咖啡店家用來供應單品咖啡的好幫手之一
- 9月 02 週日 201216:35
烘焙日記~認識一二爆
- 11月 05 週五 201019:15
新豆上市預告~(11/22正式上市)
