Cafe Chat咖啡焙煎工作室

上一篇聽完了

愛爾蘭咖啡感人的故事起源之後

接下來就要實際示範愛爾蘭咖啡的做法囉!^o^

首先是認識最重要的容器---愛爾蘭咖啡杯。

長得很像酒杯，對不對?

透明的高腳玻璃杯上，兩個三瓣榨漿草圖案中間用英文寫著Irish Coffee

上下還有兩條黑線，如標線般圈住了整個杯子

這就是標準的愛爾蘭咖啡杯。

(有的咖啡器材行還會同時販售杯子的烤架---金屬材質，下方設置了酒精燈的杯架

 專門用來烤熱杯子、散發酒香的裝置。 )

愛爾蘭咖啡不像其它調酒、或咖啡可以使用替代或公用的杯子

它只使用專屬的杯子盛裝

(坊間有販售愛爾蘭咖啡的店家不算少數，但一定要使用這種愛爾蘭咖啡杯才是真正的愛爾蘭咖啡喔!)

那麼讓我們趕快進入調製的過程囉：

1.準備好愛爾蘭咖啡杯

2. 把1盎司(約30cc)的愛爾蘭威士忌酒跟砂糖適量加到杯子下面的黑線處

    (ps1.沒有愛爾蘭威士忌的時候，也可以先用便利商店裡那種有甜味的波本威士忌替代喔~)

    (ps2.砂糖的份量各說分云，基本上只要調到自己喜歡的甜度就可以了^^')

3.加入「熱的」黑咖啡，到杯子上面的黑線處。

(ps1.為什麼要強調「熱的」黑咖啡呢?因為愛爾蘭咖啡本身是在寒冷地方被創造出來的一種飲料，目的就是要讓喝的人感受到溫暖的氣息。所以正統的做法裡，它「只有」熱的。)

當熱咖啡融入威士忌酒的同時，酒香跟酒氣都會同時被釋放出來，讓整杯(調酒)咖啡變得更為香濃但也較不易醉喔!

(ps2.標準作法裡，並沒有特定指明要加哪一種黑咖啡，可以依各人的喜好調配濃度。工作室這邊則是建議可以採用曼特寧或曼巴這類口味的豆子，味道稍濃一些更可以跟威士忌酒還有上面的鮮奶油有更均衡的搭配而不會被搶味!)

4.最後一步是在咖啡上面擠上甜美的鮮奶油，整杯愛爾蘭咖啡就完成囉^o^

  當然你也可以選擇多加一個步驟，就是在杯緣抹上一滴眼淚，讓喝的人體會思念發酵的複雜風味......(但基於衛生，煩請先確認自己的眼淚是安全無虞的可食用狀態，否則請以食鹽水替代，或者就別為了浪漫而刻意畫蛇添足了吧~^^')

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工作室小提醒：喝酒不開車，愛護身體，飲酒一定要適量喔~~