工作室的主人Cat是個愛貓的咖啡癡，
因為愛貓所以給了自己一個貓咪的名字，延用多年。
Chat 是法文，貓的意思，發音跟英文shop有點接近
Café Chat就是貓咖啡館，法文唸起來正好近似英文的coffee shop，
而Chat的字母原意也有[閒聊]：頗符合咖啡館中人聲鼎沸的情境
所以Café Chat咖啡焙煎工作室的成立，懷抱了工作室主人莫大的熱情與期許，也是Cat決定藉此逐步實現她心目中那座咖啡理想國的起始點。
本工作室專門提供販售客製化訂單烘焙世界各產地莊園咖啡豆、咖啡烹煮技術與器具的討論交流、吧台工作經驗甘苦談、還有Cat本人。。。。。。。。的咖啡知識與熱情啦，哈！
